El restaurante Noma reabre sus puertas en Copenhague el 5 de agosto. Y lo hará “no como un regreso a lo que fue, sino como el comienzo de un nuevo capítulo”, según el comunicado enviado la tarde de este miércoles. Después de meses de reflexión y, después de la dimisión debido a las duras acusaciones de maltrato durante años a decenas de exempleados,después del escándalo por las duras acusaciones de maltrato durante años a decenas de exempleados, que relataron abusos físicos, verbales y emocionales por parte de René Redzepi —con jornadas interminables, ridiculizaciones y castigos en público—, la nueva etapa de Noma arranca con un nuevo liderazgo.

Seguir leyendo